Het oude dorp heeft een Middeleeuws karakter met kronkelende steegjes en waterputten. Alsof u terug bent gegaan in de tijd! Naast deze charme, is Bormes les Mimosas ook rijk aan flora, waaronder natuurlijk verschillende soorten Mimosa. De flora kan dankzij het zachte klimaat het hele jaar door prachtig bloeien.

Dit middeleeuwse bloemendorp ligt tegen de flank van een heuvel, aan de rand van een eucalyptusbos. Steile straatjes, zoals de Rue Rompi-Cuou, kronkelen langs de vele gezellige cafeetjes, prachtig gebeeldhouwde portieken, gepatineerde gevels in de typische kleuren van de Midi en overwelfde ateliers waar artisanale streekproducten verkocht worden. Aan het met bloemen versierde Parvis Georges Pompidou ligt de Eglise Saint Trophyme, waar ’s zomers dikwijls concerten plaatsvinden. Vanaf de Romaanse Chapelle Saint-François is het panorama over de Baie des Mimosas adembenemend. Het musée d’art et d’histoire bezit een collectie van onder andere pointillistische en neo-impressionistische werken. Een van de topstukken is een schilderij van Van Rysselberghe. Aan de voet van het dorp ligt, omgeven door prachtige stranden, een jachthaven die plaats biedt aan 950 boten.